History

The building which today houses the Malá Strana Plzeň pub (Malostranská pivnice) stands on the site of a former hangman’s house from 1664. Th is form of capital punishment was established in the Middle Ages. For the entire period, executioners were deemed unclean and were not entitled to all civil rights. For example, they were not allowed to serve in the army or hold any public offi ces. Towards the end of the fi rst quarter of the 19th century, the building was in a very bad state of repair. In 1806 the city council ordered its then owner, Marie Ziřková, to draw up plans for its renovation, however, she did not have suffi cient funds and was forced to sell the house to Jan Vincent Kalivoda. Th e restored building, constructed merely from fragments of the original masonry, was approved in 1847 and, since that time, it has boasted a Neo-Classical faćade. It was in this house that the well-known art historian Anna Masaryková lived and also died in 1996. Th e Malá Strana Plzeň pub was opened here on 6 March 2002, thus heralding a new era for this building.

Švejk restaurant

Ve světě přesyceném informacemi fungují dnes nejlépe dobou prověřené a stále živé symboly. V českém prostředí k nim bezpochyby patří Praha s panoramatem Hradčan, hudba Antonína Dvořáka či Leoše Janáčka a také literatura - Franz Kafka či Jaroslav Hašek, přesněji řečeno dobrý voják Švejk.

Charakteristické obrázky Josefa Švejka od významného malíře Josefa Lady vyšly spolu s knihou v osmapadesáti zemích světa a patří vlastně k světovým univerzáliím. Duch knihy a Švejkova postava nesou poslání, které je stále aktuální: klidem a úsměvem lze najít pohodu i uprostřed bouřlivého světa vlastně kdekoliv. Kdekoliv, kde je s námi ... Švejk.

Je to stejně tak známé, jako fakt, že ke Švejkovi patří "dobré jídlo, dobré pití, základ všeho živobytí...". Stejně tak je známo, že má-li být dnes gastronomický projekt úspěšný, je nutné spojit ho především s nápadem a atmosférou, díky nimž se stane jedinečný a tedy i obchodně dokonalý. Celé divadlo zvané provoz restaurace se v tomto případě odehrává v kulisách „ starého dobrého Rakouska - Uherska “ , podle franchesingového konceptu scénáře, jenž nemůže zklamat. Klid a pohoda, vynikající česká kuchyně včetně receptur vytažených z "babiččiny krabičky" , to jsou hlavní trumfy tohoto představení, při němž obvykle bývá vyprodáno.

Ostatně z evropských průzkumů jasně vyplývá, že nejdůležitější pro rozhodnutí do které restaurace jít - v současnosti hraje atmosféra. V našem případě je to dnes již v podstatě idealizovaná "vůně" počátku století, na jehož konci dnes stojíme. Výrazně k tomu napomáhá i řemeslně precizně zpracovaný nábytek z masivního dřeva. Jeho stylizace do staropražské secese je doplněna vším, co s tím v restauraci tohoto druhu souvisí : stylovými výčepními stolicemi, dobovými vitrážemi, ručně vyřezávanými motivy, stylovým nápojovým sklem, porcelánem a příbory. Je pochopitelné, že i personál je oblečen ve stejné stylizaci.

K unikátnosti projektu "staropražské Švejkovy restaurace" patří i Ladovy "Švejkovské" obrázky, postavičky, gastronomické a hospodské motivy. Je podstatné, že naše firma vlastní celosvětová výhradní práva k užití těchto zobrazení v našich restauracích.