History

L‘attuale edifi cio della birreria pilsner Malostranská si erge sulla ex casa del boia del 1664. Questa attivitą del diritto penale sorse nel medioevo. Per tutto questo periodo i boia furono defi niti come impuri e non godevano quindi di tutti i diritti civili. Per esempio non potevano prestare servizio nell‘esercito oppure esercitare uffi ci pubblici. Alla fi ne del primo quarto del XIX secolo l‘edifi cio era in stato di avanzato degrado. Nel 1806 il comune ordinė all‘allora proprietaria Marie Zí_ková di elaborare dei progetti per la sua ristrutturazione, ma costei a causa della mancanza di mezzi fu costretta a vendere l‘edifi cio a Jan Vincent Kalivoda. L‘edifi cio ristrutturato, che fu edifi cato solamente su frammenti dei muri originari, fu collaudato nel 1847 e da allora lo adorna la facciata neoclassicista. In questa casa abitė, e nel 1996 si spense, la nota storica dell‘arte Anna Masaryková. Il 6 marzo 2002 nell‘edifi cio Ź stata aperta la birreria pilsner Malostranská, con cui si inizia a scrivere la nuova storia di questa casa.

Švejk restaurant

Ve světě přesyceném informacemi fungují dnes nejlépe dobou prověřené a stále živé symboly. V českém prostředí k nim bezpochyby patří Praha s panoramatem Hradčan, hudba Antonína Dvořáka či Leoše Janáčka a také literatura - Franz Kafka či Jaroslav Hašek, přesněji řečeno dobrý voják Švejk.

Charakteristické obrázky Josefa Švejka od významného malíře Josefa Lady vyšly spolu s knihou v osmapadesáti zemích světa a patří vlastně k světovým univerzáliím. Duch knihy a Švejkova postava nesou poslání, které je stále aktuální: klidem a úsměvem lze najít pohodu i uprostřed bouřlivého světa vlastně kdekoliv. Kdekoliv, kde je s námi ... Švejk.

Je to stejně tak známé, jako fakt, že ke Švejkovi patří "dobré jídlo, dobré pití, základ všeho živobytí...". Stejně tak je známo, že má-li být dnes gastronomický projekt úspěšný, je nutné spojit ho především s nápadem a atmosférou, díky nimž se stane jedinečný a tedy i obchodně dokonalý. Celé divadlo zvané provoz restaurace se v tomto případě odehrává v kulisách „ starého dobrého Rakouska - Uherska “ , podle franchesingového konceptu scénáře, jenž nemůže zklamat. Klid a pohoda, vynikající česká kuchyně včetně receptur vytažených z "babiččiny krabičky" , to jsou hlavní trumfy tohoto představení, při němž obvykle bývá vyprodáno.

Ostatně z evropských průzkumů jasně vyplývá, že nejdůležitější pro rozhodnutí do které restaurace jít - v současnosti hraje atmosféra. V našem případě je to dnes již v podstatě idealizovaná "vůně" počátku století, na jehož konci dnes stojíme. Výrazně k tomu napomáhá i řemeslně precizně zpracovaný nábytek z masivního dřeva. Jeho stylizace do staropražské secese je doplněna vším, co s tím v restauraci tohoto druhu souvisí : stylovými výčepními stolicemi, dobovými vitrážemi, ručně vyřezávanými motivy, stylovým nápojovým sklem, porcelánem a příbory. Je pochopitelné, že i personál je oblečen ve stejné stylizaci.

K unikátnosti projektu "staropražské Švejkovy restaurace" patří i Ladovy "Švejkovské" obrázky, postavičky, gastronomické a hospodské motivy. Je podstatné, že naše firma vlastní celosvětová výhradní práva k užití těchto zobrazení v našich restauracích.