Traditionelle böhmische und internationale Küche

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x Brot	CZK 149
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x Brot	CZK 159
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen Gewürze	CZK 159
Bierkäse, Zwiebel, Senf	CZK 149
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete Brotscheibe	CZK 259
3x Geröstete Brotscheibe noch dazu	CZK 45
Hausgemachte Entenpastete serviert mit Preiselbeeren und geröstetes Baguette	CZK 179
Warme Vorspeisen
Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und Rucola	CZK 198
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und Rucola	CZK 185
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, Mayonnaise	CZK 169
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, Senfdip	CZK 159
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, Meerrettich	CZK 198
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, Meerrettich	CZK 198
In dunklem Bier gebratene Würste	CZK 169
Suppen
Rindbrühe mit Fleisch und Nudeln	CZK 74
Gulaschsuppe nach Art der Köchin Jurajda	CZK 79
Fleisch aus der Pfanne und Grill
Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - Chips	CZK 269
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische Kartoffeln	CZK 269
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, Peperoni	CZK 269
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: Kartoffelpuffer	CZK 359
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak Pommes	CZK 498
Traditione lle tschechische Küche
Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: Semmelknödel	CZK 249
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 249
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: Kartoffelknödel	CZK 249
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der Knödel	CZK 249
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und Rotkraut	CZK 249
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der Knödel	CZK 428
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: Kroketten	CZK 289
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-Kartoffeln	CZK 298
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue Soße	CZK 439
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, Knoblauchmayonese	CZK 439
Ente des Kaisers Franz Josef, für 2 Personen (Ganze Bratente, Weiß-und Rotkraut) Empfehlene Beilage: Variation der Knödel	CZK 1590
Club Sandwich
Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes frites	CZK 449
Burger
Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak Pommes	CZK 399
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)	CZK 399
Chefkochspezialitäten
„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)	CZK 1160
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)	CZK 2970
Teiggerichte und fleischlose Gerichte
Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm Soße	CZK 259
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), Käse	CZK 259
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes frites	CZK 229
Fischspezialitäten
Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-Kartoffeln	CZK 429
Fisch & Chips	CZK 359
Große Gemüsesalate
Rukolasalat mit Cherrytomaten und Parmesankäse	CZK 198
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter Bete	CZK 265
Griechischer Salat mit Oliven und Balkankäse	CZK 239
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)	CZK 259
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum Salat	CZK 59
- Gegrillter Lachs zum Salat	CZK 95
Nachtische
Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und Zucker	CZK 199
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit Vanilleeis	CZK 169
Heisse Himbeeren mit Vanille Eis	CZK 179
Alttschechischer Kuchen	CZK 129
Apfelstrudel mit Vanillecreme	CZK 159
Quarkeis mit Mandeln und Honig in Keramikfässchen	CZK 159
Leckeres Kokoseis in Kokosnusschale	CZK 159
Zitronen sorbet	CZK 159
Beilagen - Soßen
Pommes-Frites	CZK 59
Steak Pommes	CZK 59
Kartoffelpuffer	CZK 59
Kroketten	CZK 59
Gebratene Kartoffelchips	CZK 59
Amerikanische Kartoffeln	CZK 59
Baby-Kartoffeln	CZK 59
Semmelknödel	CZK 59
Kartoffelknödel	CZK 59
Semmelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 59
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader Knödel	CZK 59
Karlsbader Knödel	CZK 59
Geröstetes Baguette mit Kräuterbutter	CZK 59
Bohnenschalen	CZK 59
Weißkraut	CZK 59
Rotkraut	CZK 59
Blattspinat mit Knoblauch	CZK 59
Mayonese/Tartar Soße	CZK 59
Meerrettich, Senf	CZK 59
Preiselbeeren	CZK 59
Butter	CZK 59
Gerieben Kase	CZK 59
Barbecue	CZK 59
Oliven	CZK 59
Gurken	CZK 59
Pepperoni	CZK 59
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3x	CZK 59
Korb mit Brot	CZK 20
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnet	CZK 20
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmen	CZK 20